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橡影 伊比利亚火腿 橡子饲养火腿 后腿(整只去骨)4.35kg/只
橡影 伊比利亚火腿 橡子饲养火腿 后腿(整只去骨)4.35kg/只

橡影 伊比利亚火腿 橡子饲养火腿 后腿(整只去骨)4.35kg/只

  • 起批量: ≥1 只
  • 价格: ¥ 7200.00/只

    卖家暂未提供多级报价

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商品信息
商品货号
8420391311707
品牌
橡影/Sombras del Encinar
产地
西班牙
净重
4.35KG
商品规格
4.35kg/只
销售信息
销售规格
包装件数
——
销售包装重量
4.35KG
销售包装尺寸
——
安全标示
条码
储存信息
保存条件
其他
保存温度
低温冷藏(-4℃~10℃)
保质期
12 月
生产日期
2015-01-07 - 2015-01-07
 
 
其它信息
配料表
——
食品添加剂
食用方式
——
营养和功效
——
是否有机
——

产品详情

伊比利亚风干火腿 橡子饲养后腿(去骨)

原产国:西班牙

净含量:4.355kg

配料:黑猪后腿,食盐,亚硝酸钠,硝酸钾

贮存条件:低于7摄氏度保存

保质期:12个月

火腿起源

西班牙知名的放养牧场

来自西班牙知名的放养牧场——Extremadura牧场,伊比利亚火腿法定产地之一,是西班牙火腿品质的象征。原生态无污染的环境是黑猪们健康成长的摇篮。


精选血统纯正伊比利亚黑猪

来自伊比利亚半岛的黑蹄猪种,母猪必须是纯种伊比利亚黑猪,保证后代血统纯度在75%以上。


自由自在的放养环境

小猪尽情地在辽阔的草场上奔跑玩耍,饿了吃天然橡子,渴了喝山间泉水。如此这般放养,才能使猪肉脂肪分布均匀,形成伊比利亚火腿肥瘦相间的独特纹理以及特殊香气。


严格而漫长的成长时间

每一只黑猪的成长都需要18个月的时间,达到一定的重量后才能宰杀。

成长期间,每个月都会过磅,严格控制体重,不能太重也不能太轻。


制作过程

食盐精心腌制

只有符合质量要求的后腿才会被选去腌制。切刀工将后腿切成传统的V字形,目的是去除外层脂肪。抹上食盐并按摩,让盐分能够均匀渗入火腿。


可控烘干房

腌制一段时间后,火腿将被送入严格控制温度湿度的烘干房作烘干处理。目的是为之后的长期储存做准备。


自然烘干房

接着送入位于海莱斯山脉山坡间的自然烘干房做进一步烘干以及成熟处理。在这里火腿将进入长期的储藏腌制过程,时间长达两年,直到达到西班牙火腿独有的香味和口感


大师鉴别

在上市售卖前,专业大师会逐一对火腿进行检测,用特制的骨针刺入火腿后拔出,闻骨针上的香味,以此来评判火腿的品质是否合格。不合格的火腿将被打回继续腌制,直至品质合格。

营养价值

盐分低,富含亚油酸以及单不饱和脂肪酸

含有丰富的维他命和矿物质。


我们的黑猪长期食用橡子,因此脂肪中胆固醇含量会降低,

另外在火腿的发酵过程中产生多种人体所需氨基酸以及有益菌。



报关单及检疫证书

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  • 采购数量
  • 购买方式
  • 成交时间
  • 好评
  • 1只
  • 送货上门
  • 2015年03月02日 14:35:47
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