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尝尝米其林大厨的西班牙美食吧
[提要] 2015年4月13日-17日,西班牙米其林三星elBulli餐厅厨师 Alain Devahive Tolosa将在北京金融街丽思卡尔顿酒店意味轩餐厅为顾客奉上最具西班牙风格的美食。

2015年4月13日-17日,西班牙米其林三星elBulli餐厅厨师 Alain Devahive Tolosa将在北京金融街丽思卡尔顿酒店意味轩餐厅为顾客奉上最具西班牙风格的美食。




Alain大厨为他的北京之行特别定制了菜单,在选材方便颇具匠心,不仅精心挑选了,并且涵盖了他的最新代表作,尝试发掘不同食材味道与质地间之间的对比与碰撞。受到西班牙独特文化的启发,他汲取西班牙传统料理的精髓,并努力发现和寻找品质卓越的食材,在优质食材的基础上发挥丰富的想象力与卓越的理解力,Alain大厨创新出多道结合新兴烹饪技术的西班牙菜肴。


Alain大厨将带领才华横溢的厨师团队,呈现不同于往日的顶级西班牙美食菜单,主厨推荐菜品有“鳄梨果,帝皇蟹肉卷配鱼籽酱”, “菌菇配豆腐帕玛森芝士,松露气泡”,“意式生淹地中海红虾片” 以及 “伊比利亚火腿炸饼”。


Avocado and king crab wrap


Iberian pork tail with scampi


Idiazabal cheese gnocchi with Iberian ham broth


精选西班牙地道风味菜式,午餐与晚餐分别售价为588+元/每人及788+元/每人。另外之得一提的是,售价为888+元的神秘菜单,将于4月17日谢幕晚宴揭开面纱,搭配桃乐丝顶级西班牙美酒,带您走进美食与美酒的天堂,在舌尖上跳一曲西班牙舞,在记忆中放置一段充满激情于灵感的美好体验。