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各地饮食
到青岛看风景吃海鲜
[提要] 外出游玩,除了风景,还有一点就是食宿,到青岛,自然少不了品尝一下这里的美食,俗话说,靠山吃山,靠海吃海,青岛菜里,海鲜自然是少不了的主食材。
地处山东半岛的青岛市,是国际滨海旅游度假胜地,2008年北京奥运会、残奥会和2009年济南全运会分赛场均设于青岛,2013、2014年连续两届世界杯帆船赛在青岛举行。2014年世界园艺博览会,于4月25日在青岛正式开幕,会期184天,将于10月25日闭幕。

除了世园会,平时的青岛也有无数的美景,在栈桥看潮起潮落、汇泉广场与近处的沙滩、八大关的绿树与老房子、五四广场热情的五月风雕塑、奥帆中心的新鲜活力、石老人的海水浴场、崂山的山水风景……这里,绿树红瓦碧海蓝天,美景连连。

外出游玩,除了风景,还有一点就是食宿,到青岛,自然少不了品尝一下这里的美食,俗话说,靠山吃山,靠海吃海,青岛菜里,海鲜自然是少不了的主食材。


汇泉广场旁边的汇泉王朝大饭店是青岛的一家老牌酒店,因为毗邻栈桥,几乎是栈桥的背景一样默默出现在无数游客的眼睛和相机里。


汇泉王朝大饭店的前身是汇泉宾馆,1979年开业,汇泉宾馆为当时青岛惟一一家涉外宾馆;1986 年与香港王朝发展有限公司合资成立汇泉王朝大饭店,1992年成为挂牌四星级酒店;1994年二期落成,2002年成为挂牌五星级饭店,是青岛颇具特色的海边旅游渡假饭店,坐落在汇泉湾畔,依偎被誉为城市客厅的汇泉广场,毗邻欧陆风格建筑的“八大关”旅游区,宾客可以从房间露台近望大海。

这家大饭店有家叫青岛菜馆的馆子,做得很多菜品,都是以海鲜作为主食材,比如位列青岛十大特色菜之一的肉沫海参,就是它们的招牌菜之一。海参因“其性温补,足胜人参”而被列为“海八珍”之首,一直被人们所推崇,用肉沫与之搭配更增添了海参的鲜美。该菜品的特点是:既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。



鲍鱼,也是大海的美味馈赠。鲍鱼,古称鳆,又名镜面鱼,九孔螺,明目鱼,将军帽。名为鱼,实则不是鱼。它是属于腹足纲,鲍科的单壳海生贝类,属海洋软体动物。鲍鱼呈椭圆形,肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,历来被称为海味珍品之冠。据说因春秋时代齐国大夫鲍叔牙爱吃,而被称为鲍鱼。壳的边缘有9个孔,海水从这里流进,排出,连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫九孔螺。鲍壳是著名的中药材--石决明,古书上又叫它千里光,有明目的功效,因此得名明目鱼。


鲍鱼喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域,摄食海藻和浮游生物为生。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍,因个体较大,也称盘大鲍。呈卵球形。以山东长岛及大连出产的最为著名,是鲍科中的优质品种,素称“海味之冠”。


汇泉王朝大饭店的鲍鱼做法多样,有单纯以鲍鱼为主食材的葱油鲍鱼,还有鸡脚和鲍鱼同做主食材的鸡脚鲍鱼。




此外,大虾也是少不了的海鲜美味,汇泉王朝大饭店青岛菜馆的大虾炖豆腐,鲜嫩的虾肉和鲜嫩的豆腐相得益彰,色味俱全,营养可口。




酒店地址:青岛市市南区南海路9号(近汇泉广场)
咨询电话:0532-82999888


图:青岛汇泉王朝大饭店
文:Fenny