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各地饮食

黄金鹅油煎土豆团子

主料:土豆4只 辅料:喜马拉雅盐粉1小勺  黑胡椒1小勺  鸡蛋1只  面粉1大勺  牛奶1小勺  法香1小把  黄金鹅油2勺 黄金鹅油煎土豆团子的做法 1.土豆削皮切成小块备用 2.将处理好的土豆放在较深的碗内,盖上保鲜膜,入蒸锅蒸半小时左右,直至筷子可轻松插入的程度 3.将蒸好的土豆捣成土豆泥,如果太干可加少许牛奶 4.鸡蛋一只打散,然后将蛋液加入土豆泥中混合均匀 5.加入喜马拉雅粉盐和黑胡椒调味 6.往煎锅中加入两勺黄金鹅油,大火加热 7.将土豆泥搓成大小均匀的团子,在面粉里滚一下,拍去多余的面粉之后将两面轻轻压平,然后入油锅中火煎制。耐心地等一面煎至焦黄后,用锅铲小心地翻面,不要频繁翻动,土豆团子容易碎。等两面都煎出诱人的焦黄色后即可出锅 8.可撒少许欧芹碎或葱花做点缀
2015-10-15 09:09:13

教你做三椒牛尾南瓜盅

在央视二套《回家吃饭》栏目录制了这个三椒戏牛尾,做出来的菜导演和现场工作人员都给了一致的好评,都说特别好吃,这个是个暖身菜,也是我家的宴客菜,既下酒又下饭,用三椒做出来的牛尾味道麻辣鲜香,泡椒的酸辣、鲜花椒的麻,还有米酒的醇香,真的回味无穷,配上南瓜。既美观又营养,南瓜含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素在油脂的作用下转化为维生素A,维生素A对眼睛的保护很有帮助,现代人每天对着电脑和手机,所以叶子要用南瓜来宴客,荤素结合,另外吃一口重口味的麻辣味,再吃一口清淡的南瓜,美美的享用吧......
2015-09-23 08:57:37

春日舌尖曼妙之旅开启啦

又是一年春来到,新年新气象,新春新口味。
2015-03-03 09:35:31

你知道过年的由来么

据介绍,相传中国古时候有一种叫“年”的怪兽,头长触角,凶猛异常。“年”长年深居海底,每到除夕才爬上岸,吞食牲畜伤害人命。因此,每到除夕这天,村村寨寨的人们扶老携幼逃往深山,以躲避“年”兽的伤害。……从此每年除夕,家家贴红对联、燃放爆竹;户户烛火通明、守更待岁。初一一大早,还要走亲串友道喜问好。这风俗越传越广,成了中国民间最隆重的传统节日。
2015-02-16 13:35:35

瞧瞧星级酒店的年夜饭

武汉香格里拉大酒店二楼大宴会厅将于2015年2月18日除夕夜,精心呈献羊年吉祥宴、羊年如意宴年夜饭超值套餐。两款团圆宴每桌售价分别为人民币1288元及1688元,十六道“香”味由酒店中餐行政主厨黄武雄师傅及其优秀团队倾力打造,融合了武汉本地特色及粤式经典风味。
2015-01-29 14:34:53

百年老店北京饭店莱佛士推出新春团圆飨宴

羊年新春在即,北京饭店莱佛士东33餐厅资深厨师团队精心制作了三款团圆宴,三款团圆宴将传统年味融入创新烹饪的佳肴中,每款团圆宴均包括十一至十五道精致菜品。每道菜品不仅外形美观,且色香味美。如鲜嫩的红烧龙利鱼柳,可口年糕炒肉蟹,鲜香京葱烧海,香享南乳煎牛肋排,以及老北京春饼,手工三鲜水饺等珍馐美馔。
2015-01-14 15:13:40

冬日暖食:煲仔饭

煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫御黄王母饭,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的,因而更具风味。
2014-12-01 14:21:09

京式早点知多少

豆汁、面茶、炒肝、玫瑰饼、老公饼、年糕、熏肉烧饼、粘糕、年团子、鸭丝春卷、猪肉白菜煎饺、鸡蛋炒饭、鸡蛋蔬菜炒面、油饼、糖油饼、猪肉小笼包、素菜包、掌心馅饼等,这些老北京的传统早点,如今成为星级酒店创意美食的宗源。
2014-11-28 14:14:49

火锅的历史文艺底蕴

唐朝白居易的《问刘十九》诗:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。
2014-11-28 13:16:18

又到火锅火起来的季节啦

火锅(hot pot,chafing dish),古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食,历史悠久。
2014-11-26 15:44:45
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